Fahéjas almás szelet mandulával
- Részletek
- Készült: péntek, 14 október 2016 08:18
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 25 dkg vaj, 20 dkg cukor, 3 tojás, 4 evőkanál tejföl, vaj (a kenéshez)
A töltelékhez: 1 kg alma, 10 dkg cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 10 dkg darált mandula
Elkészítése:
A lisztet, a sütőport és a vajat egy tálba tesszük, összemorzsoljuk. A tejfölt és a tojást is hozzáadjuk és meggyúrjuk a tésztát, majd fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. A meghámozott almát közben lereszeljük és egy tálba tesszük, majd ha felengedi a levét, kinyomkodjuk. A tésztát két adagra osztjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk. Az egyik tésztát papírral bélelt tepsibe simítjuk és megszórjuk a darált mandulával. A kinyomkodott almát összekavarjuk a cukorral és a fahéjjal, majd a tésztára simítjuk. A másik lappal befedjük. A tészta tetejét kevés olvasztott vajjal átkenjük és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Amikor kihált, szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.
Egyensúly Tészta
- Részletek
- Készült: szerda, 28 szeptember 2016 07:41
Hozzávalók: (4-6 személyre)
5 tojás, 5 tojás súlyú liszt, 5 tojás súlyú vaj, 2 tojás súlyú cukor, 10 dkg dióbél, 2 dkg vaníliás cukor.
Elkészítése:
A tojássárgákat a cukorral s a puhított vajjal fehérre-habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és lazán hozzákeverjük a tojások keményre felvert habját. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, elegyengetjük, s a tetejét vaníliás cukorral elkevert, durvára vagdalt vagy darált dióval megszórjuk. Aki szeretne, a tésztába is tehet egy maréknyi diót. Egyenletes tűzön sütjük. Kockára vagy háromszögűre vágva tálaljuk.
Kókuszos sütemény2
- Részletek
- Készült: szombat, 02 április 2016 17:49
Hozzávalók 8 főre:
A kókuszos réteghez: 25 dkg ráma margarin, 30 dkg porcukor, 20 dkg kókuszreszelék + 5 dkg a szóráshoz
A kakaós réteghez: 50 dkg háztartási keksz, 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor, rum aroma, 10 dkg porcukor
Elkészítése:
A kekszet keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a kakaót, a cukrot, a rumot és annyi vizet, hogy gyúrható masszát kapjunk.
Egy másik tálban a margarint habosra keverjük a porcukorral - akkor jó, ha a margarin kivilágosodott, illetve ha belekóstolunk, és már nem ropog fogunk alatt a cukor (kóstolással óvatosan, el ne fogyjon!). Ezután hozzáadjuk a 20 dkg kókuszreszeléket.Nyújtódeszkára alufóliát terítünk, megszórjuk kókuszreszelékkel. Erre azért van szükség, hogy majd jobban elváljon.A kakaós masszát három egyenlő részre osztjuk. Ezeket kb. fél centi vastagra, és téglalap alakúra fogjuk nyújtani. Ha kinyújtottuk az első lapot, rákenjük a kókuszos krém felét. Kinyújtjuk a második kakaós lapot és az előzőek tetejére helyezzük, majd rákenjük a maradék fehér keveréket és lefedjük a harmadik lappal. A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.Forrás
Tengerészlinzer a régi jó recept
- Részletek
- Készült: vasárnap, 01 máj. 2016 18:56
Hozzávalók:
35 dkg liszt, 10 dkg vaj, 8 dkg zsír, 10 dkg cukor, késhegynyi szódabikarbóna, csipetnyi őrölt fahéj, egy citrom reszelt héja, 2 tojás
A töltelékhez: ribizlilekvár, 20 dkg porcukor, 1 dl rum, 20 dkg darált dió
Elkészítése:
Harmincöt dkg lisztet elmorzsolunk 10 dkg vajjal, 8 dkg zsírral, hozzáadunk 10 dkg cukrot, késhegynyi szódabikarbónát, csipetnyi fahéjport, ízesítjük egy citrom lereszelt héjával. Két egész tojással gyorsan összegyúrjuk, és 1 órára hidegre tesszük. A tésztát 1/2 cm vastagra kinyújtjuk és kisütjük. Még forrón megkenjük ribizliízzel és kettévágjuk. Az egyik lapra ráteszünk 20 dkg porcukorral és 1 dl rummal elkevert 20 dkg darált diót, a tészta másik felét – ízes felével a töltelékre – ráborítjuk, és kissé lenyomkodjuk. A tetejét is megkenhetjük ribizlilekvárral, vagy akár rá is csorgathatjuk, így mutatósabb lesz. Melegen szeleteljük.
Omlós, habos banános süti
- Részletek
- Készült: vasárnap, 07 február 2016 12:58
A legfinomabb mostanában felfedezett süteményem. Különleges omlós tészta, banán vaníliás tejföllel nyakon öntve, az egész pihe-puha tojáshab-takaró alatt. Tökéletesen összeillő rétegek. És azért is érdemel egy jó pontot, hogy hamar elkészíthető és 20-25 perc alatt készre sül.
Hozzávalók:
A tésztához: 10 dkg vaj, 3 tojássárgája, 15 dkg cukor, 30 dkg liszt, fél sütőpor
A töltelékhez: 3 banán, 2 dl tejföl+ 3 vaníliás cukor vagy 1 evőkanál cukor és vanília-aroma, 3 tojásfehérje+10 dkg cukor
Tejfölből a magasabb zsírtartalmút válasszuk és semmiképp ne legyen savanyú.