A recept hozzávalói:
A tésztához:
15 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 2 tojás sárgája, 1 dl tejföl, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 30 dkg liszt
A töltelékhez:
2 dl tej, 40 dkg darált mák, 30 dkg cukor, citromhéj
A habhoz:
4 tojás fehérje, 20 dkg porcukor
A recept elkészítése
A tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük, majd egy magas falú tepsibe simítjuk (kb. 36x23x6 cm-es a legjobb). 160 fokos sütőben félig megsütjük. Amíg sül a tészta, elkészítjük a tölteléket: felforraljuk a tejet a cukorral, belekeverjük a mákot, levesszük a tűzről, és ízlés szerint citromhéjat reszelünk bele. A mákot a félig megsült tésztára simítjuk, majd visszatesszük a sütőbe.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, belekeverjük a porcukrot, néhány csepp citromlevet is tehetünk bele. Ezt rásimítjuk a mákra, és addig sütjük a sütit, amíg a hab teteje halványbarna lesz. Ha kihűlt, vizes késsel szeleteljük.
