Hozzávalók:
a piskótához: 6 db tojás, 6 ek. cukor, 6 ek liszt
a sütéshez: 20 ×30 cm-es tepsi, sütőpapír a béleléshez
a piskóta kenéséhez: 3 ek.felmelegített meggy dzsem
a krémhez: 1 nagy doboz kefir 20 dkg túró (a túró elhagyható,nem mindenki szereti a túrósat), 15 dkg porcukor, 2 vaníliás cukor, 4 dl habtejszín, 20 gr Horváth Rozi zselatin (1 dl vízben feloldva), 20 dkg vegyes gyümölcs, 1 piros tortazselé
a díszítéshez: 1 dl habtejszín (elhagyható), csokoládé.
Elkészítése:
A tojásokat a cukorral 8 perc alatt gépi habverővel felverjük jó habosra és hozzá keverjük a lisztet is.Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon megsütjük.Tepsiből kiborítjuk,a sütőpapírt eltávolítjuk a meggy dzsemmel még forrón lekenjük és hagyjuk kihűlni. A krém készítése:
A zselatint 1 dl vízben beáztatjuk.A túrót a cukrokkal krémesre keverjük,hozzá adjuk a kefirt.A tejszínt keményre verjük.A zselatint mikróban langyosra melegítjük,amikor hűlni kezd,2 ek. tejszínnel összekeverjük.A kefires-túrós krémhez adjuk,lassacskán a felvert tejszínt hozzá keverjük.Hűtőbe tesszük 20 percre.A piskótát visszatesszük a tepsibe,ráöntjük a krémet,elsimítjuk,megszórjuk gyümölccsel.A tortazselét 2,5 dl vízben a használati utasítás szerint felfőzzük és amikor kezd hűlni,közben kevergetjük,a sütemény tetejére öntjük.A megmaradt 1 dl tejszínnel díszítettem és csokoládéval.Nagyon finom lett!Forrás
