Red Velvet torta

0
952

Red Velvet tortaHozzávalók:
A piskótalaphoz: 4 tojás, 100 g cukor, 2 evőkanál olaj, 2 kávéskanál piros gél ételfesték, 100 g liszt, 1/2 kávéskanál sütőpor
A krémhez: 300 ml tej, 3 evőkanál liszt, 100 g vaj, 100 g cukor, 1 kávéskanál vaníliakivonat
A fondanthoz: 15 g zselatin, 5 evőkanál víz, 1,5 evőkanál méz, 1,5 evőkanál vaj, 350-400 g porcukor
A díszítéshez: piros szalag, piros ehető csillámpor, 20 30 g fehér csokoládé.
Elkészítése:
180 fokra melegítjük a sütőt. Fehéredésig verjük az egész tojásokat a cukorral. Hozzáadjuk az olajat meg az ételfestéket, és habverővel elkeverjük. Beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet, és sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a masszát. A felforrósított sütőbe tesszük, és 15-20 perc alatt megsütjük a piskótát. Teljesen kihűtjük, majd két lapra vágjuk.A krémhez csomómentesre keverjük a lisztet a tejben, sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
Kikeverjük a vajat a cukorral és a vaníliával, a főzött krémhez adjuk, majd habverővel csomómentesre keverjük.Megtöltjük a krém kétharmadával a piskótalapokat, a maradék krémet a torta oldalára és tetejére kenjük.A fondanthoz vízgőz fölött megolvasztjuk a zselatint a vízzel, a vajjal és a mézzel. Hozzáadunk annyi porcukrot, hogy gyúrható állagú masszát kapjunk. Felhasználás előtt átszitáljuk a porcukrot, és fokozatosan adagolva először kanállal keverjük a zselatinos részhez, majd ha már nem ragad, kézzel gyúrjuk tovább. A fondant egyharmad részéből rózsákat és leveleket készítünk, a maradékból porcukorral hintett munkafelületen kerek lapot nyújtunk, a tortára terítjük és finoman rányomkodjuk. Megolvasztjuk a fehér csokoládét, belemártjuk a rózsák talpát, és a tortára helyezzük. A megszilárdult csokoládé rögzíti a cukorvirágokat. Körbekötjük piros szalaggal a tortát, végül megszórjuk csillámporral a rózsákat.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .