Hozzávalók:
A kevert tésztához: 30 dkg liszt, 10 dkg cukor, 1/2 csomag sütőpor, 20 dkg olvasztott, de nem forró vaj, vagy Rama, 3 tojás, reszelt citromhéj
A töltelékhez: 1 kg alma hámozva, 1 citrom leve, 10 dkg cukor, fahéj, szegfűszeg, 5 dkg mazsola, 1 csomag vaníliás vagy tejszín ízű pudingpor
A krémhez: 4 dl tej, 2 tojássárgája, 1 csomag vaníliás pudingpor, 5 dkg cukor
Valamint: 3 evőkanál baracklekvár, 25 dkg gesztenyemassza, 3 dl habtejszín, 1/2 csomag instant zselatin.
Elkészítése:
A tésztához a 3 tojást habosra keverjük az olvasztott vajjal, hozzáadjuk a cukrot, a sütőporral elkevert lisztet és 1 citrom reszelt héját. 26-28 cm-es tortaformába öntjük a masszát. Előmelegített sütőben sütjük 175 °C-on, kb. 30-35 percig.A töltelékhez az almát apróra vágjuk. A citromlével, cukorral, fűszerekkel puhára főzzük. A legvégén hozzáadjuk a pudingport, folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik.A krémhez a tejben folyamatos keverés mellett, lassú tűzön, sűrűre főzzük a 2 tojássárgáját, a pudingport és a cukrot.A kihűlt piskótát megkenjük forró baracklekvárral és a tortaformába visszahelyezzük. Ráreszeljük a gesztenyemasszát, erre tesszük az almás pudingot.A kihűlt krémhez adjuk a felvert tejszínhabot, a zselatint belekeverjük. A masszát a tortára öntjük, és pár órára hűtőbe tesszük. Tetejét tetszés szerint díszíthetjük.
