Hozzávalók:
Tészta: 6 darab tojás, 3 evőkanál víz, 8 evőkanál cukor, 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor, 2 evőkanál étkezési keményítő
2 evőkanál kakaó, 5 evőkanál liszt, 1/2 tasak Dr. Oetker Sütőpor
Rumos meggy töltelék: 35 dkg meggy befőtt, 1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű, 4 dl meggylé / ha nem elég, akkor vízzel pótoljuk/2 evőkanál cukor, 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor, 0,5 dl rum
Krém: 1 tasak Dr. Oetker Házi krémes krém, 8 dl tej, 500 ml tejszín, 1 tasak Dr. Oetker Expressz Zselatin fix, 1 tasak Dr. Oetker Vanillin cukor.
Összeállításhoz: 0,5 dl rum, 1 csomag vaníliás ruletti, 1 csomag csokoládés ruletti, színes szalag
Tetejére: színes szórócukor.
Elkészítése:
A tojássárgákat 4 evőkanál cukorral, a vaníliával és a vízzel jó habosra keverjük. A lisztet, a sütőport, keményítőt, kakaóport összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásos keverékhez. A fehérjét felverjük kemény habbá a 4 evőkanál cukorral és könnyedén összekeverjük a lisztes keverékkel. Egy 26 cm tortaformát sütőpapírral kibélelünk és a masszát beleöntjük. 220 fokra előmelegített sütőben 5 perig sütjük, majd 170 fokon 20 percig tűpróbáig sütjük.
Meggy töltelék: A pudingot a meggylével és cukorral, vaníliával megfőzzük, majd beletesszük a meggyet és egyet forralunk rajta, levéve a tűzről kicsit keverve hűtjük és hozzáadjuk a rumot, majd félre tesszük hűlni.
Krém: A házi krémes krémport a tejjel felverjük. A tejszínt felverjük a vaníliával és a zselatin fixszel. A tejszín felét a házi krémes krémhez keverjük.A tortát 3 lappá vágjuk, mindegyik lapot meglocsoljuk a rummal. Egy lapot leteszünk a meggy töltelékből körben a szélén kiskanállal kört rakunk, majd 2 cm rész kimarad és ismét meggyes töltelék jön. A kimaradt részeket nyomózsákba tett krémmel kitöltjük. Majd ráhelyezzük a második lapot. Itt fordított sorrendben töltjük meg meggyel és a krémmel. Ráhelyezzük a 3 lapot megkenjük a tetejét és a szélét, majd körberakjuk a tortánkat a ruletikkel és megkötjük a szalaggal. A tetejét megszórjuk színes cukorkával és tetszés szerint díszítjük a tejszínhabbal. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
