Áfonyás túrópuding

afonyas-sajttorta-poharkremHozzávalók:
20 dkg áfonya, 40 dkg túró, 6 evőkanál méz, 2 dl tejszín, 6 dkg pirított mogyoró.

Elkászítése:
Az áfonyát összeturmixoljuk. A túrót szitán áttörjük, majd összekeverjük három evőkanál mézzel. Hozzáadjuk az áfonyát és a tejszínből vert kemény habot. Puding formákat a maradék mézzel kikenjük úgy, hogy azt mindenhol jól befedje. Durvára vágott mogyoróval meghintjük, és belesimítjuk az áfonyával összekevert túrót. Mélyhűtőbe tesszük és jól kifagyasztjuk. A megdermedt túrópudingokat a formával együtt forróvízbe állítjuk, hogy könnyedén tányérra boríthassuk. A pudingokról megolvadt méz így lecsurog és ez szolgál majd öntetként. Tejszínhabbal és áfonyaszemekkel díszítsük. Ízfokozónak mentaleveleket is tehetünk mellé.

Pudingos - tejfölös piskóta

Tejszines-pudingos-sutiHozzávalók:
A piskótához: 4 tojás, 1 cs. vaníliás cukor, 1 cs. sütőpor, 1 dl víz, 1 dl olaj, 20 dkg porcukor, 20 dkg liszt
A pudinghoz: 1 l tej, 2 cs. pudingpor (ízlés szerint), 1 cs. vaníliás cukor, 5 ek. cukor
A krémhez: 7,5 dl tej, 3 cs. vaníliás pudingpor, 20 dkg cukor, 3 kis pohár tejföl

Elkészítés:
A pudinghoz szokás szerint megfőzzük a pudingot. Ha vaníliás piskótát csinálok, kakaós pudingot főzök, ha pedig kakaós piskótát csinálok, vaníliás pudingot főzök. (De lehet például szamócás vagy bármilyen más puding is.)A piskótához a vaníliás cukrot, a sütőport, a porcukort és a sima lisztet egy tálba összekeverjük. Másik tálban habosra verjük a tojásfehérjét.

Bővebben: Pudingos - tejfölös piskóta

Pudingos-meggyes sütemény

pudingos-meggyes-süteményHozzávalók:
A tésztához: 1 tojás, csipetnyi sütőpor, 20 dkg liszt, 8 dkg porcukor, 10 dkg vaj.
Középső réteg: 2 dl tejföl, 3 ek cukor, 3 dl tej, 1 tasak vaníliás pudingpor
Tetejére: 1 üveg kimagozott meggy, 4 dl meggykompót lé, 2 cs zselatinpor.

Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a vajat. Összegyúrjuk és kis ideig pihenni hagyjuk. 1 cm vastagra nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tejjel és a cukorral sűrű vaníliapudingot főzünk, hozzákeverjük a tejfölt és rásimítjuk a tésztára. Rászórjuk a lecsöpögtetett, kimagozott meggyet. Előmelegített 180 fokos sütőben 25 percig sütjük. Mikor készen van, a meggyléből és a tortazseléből, folyamatos kevergetés mellett megfőzzük a sűrű zselatint és még a meleg süteményre öntjük. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük és tálaljuk.

Pudingos - gesztenyés szelet

pudingos-gesztenyes-szeletHozzávalók:
60 dkg liszt, 20 dkg zsír vagy margarin, 15 dkg cukor, 1 cs. szalakáli, 1 dl tej, 2 tojás, 1 színes aroma ( vérnarancs vagy meggy )
A krémhez : 2 cs. vaníliás pudingpor, 7 dl tej, cukor ízlés szerint, 15 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg porcukor, 25 dkg gesztenyemassza,
A tetejére : 30 dkg porcukor, 3 cl rum

Elkészítés:
A lisztet a zsírral vagy margarinnal elmorzsoljuk. A cukrot, egész tojásokat, langyos tejben feloldott szalakálit összekeverjük. Felezzük a keveréket, felébe kevés aromát teszünk ( csak a színe miatt )Rétestészta keménységűre gyúrjuk. Majd a külön kigyúrt gombócokat kettéosztjuk. Késfoknyi vastagra nyújtjuk. A két lapot külön sütőlapon világosra sütjük. 150 fokon 8-10 perc alatt.A pudingot a tejjel, cukorral megfőzzük, hülni hagyjuk.

Bővebben: Pudingos - gesztenyés szelet

Gesztenyés-pudingos kocka

gesztenyes-pudingos-kockaHozzávalók:
6 darab tojás, 6 evőkanál porcukor, 14 dkg darált dió, 6 evőkanál liszt, 0,5 csomag sütőpor
A krémhez:25 dkg sütőmargarin, 15 dkg porcukor, 1/2 dl rum, 25 dkg gesztenyemassza, 1 csomag puncs ízű pudingpor (főzős), 3 dl tej
A mázhoz:10 dkg tortabevonó csoki, 5 dkg vaj

Elkészítés:

A tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, közben hozzáadva 6 kanál vizet.A darált diót, a lisztet, és a sütőport elvegyítjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és a lisztes keverékkel felváltva óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába.Elfelezzük, sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, kb. 190°C-on 2 lapot sütünk belőle.

Bővebben: Gesztenyés-pudingos kocka