Kókuszos muffin

Kokuszos muffinHozzávalók a tésztához:
10 dkg finomliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 púpos kávéskanál sütőpor, 1 csipet só, 5 dkg növényi margarin, 10 dkg nyírfacukor
1 evőkanál méz, 1 tojás (allergia esetén tojáspótló), 1/2 dl tej (allergiásoknak növényi tej)
A csokimázhoz: 10 dkg növényi margarin, 10 dkg porcukor (nyírfa), 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1 dl tej ( allergiásoknak növényi tej)
2 evőkanál rum
Hempergetéshez: 15 dkg kókuszreszelék
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit robotgép segítségével összekeverjük, majd olajozott muffin formába (kb. 24 darabos) adagoljuk. 175 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Ezalatt a máz hozzávalóit összekeverjük és 3-4 percig tűzön összefőzzük. Kézi habverővel kevergethetjük közben, hogy ne csomósodjon össze. A langyosra hűlt muffinokat egyenként villára tűzzük és belemártjuk a csoki mázba pár másodpercre. Ezután mindegyiket meghempergetjük a kókuszreszelékben.

Epres, kókuszos muffin

epresmuffinHozzávalók:
A tésztához: 5 tojásfehérje, 80 g cukor, 80 g liszt, 80 g kókuszreszelék, 1/2 csomag sütőpor
A tetejére: 12 szem eper

Elkészítése:
A sütőt 180 fokra melegítjük, a muffinsütő mélyedéseit kibéleljük a papírokkal.
A tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk az előzőleg elkevert száraz hozzávalókat.
Egyenlően elosztjuk a masszát a papírokban, egy-egy eperszemet ültetünk rájuk, és kb. 15 perc alatt megsütjük.

Nutellás muffin

nutellas-muffinHozzávalók:
7,5 dkg vaj, 10 dkg Nutella, 1dkg kakaóport, 5 dkg cukor, 2 tojás, 2 dl tej, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor

Elkészítése:
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a formákat kikenjük. A vajat a Nutellával, a cukorral, a tojásokkal és a tejjel jól kikeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd kis adagokban a Nutellás masszához adjuk. A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Likőrös muffin recept

likoros-muffinHozzávalói:
2 tojás, 15 dkg cukor, 1 cs vaníliáscukor, 10 dkg vaj, 2 dl Bailey's, 25 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 10 kg darált mogyoró, 2 ek porcukor

Elkészítése:
Keverjük habosra a tojásokat a vaníliáscukorral, a cukorral, a vajjal és keverjük hozzá a likőrt.
A lisztet keverjük össze a sütőporral és adjuk hozzá a likőrös masszához.Kanalazzuk bele a muffinformába a tésztát, majd toljuk előmelegített sütőbe 15 percre.Amíg a muffinok sülnek, készítsük el.A darált mogyorót keverjük össze a porcukorral és 2 evőkanál vízzel.A kihűlt muffinokat kenjük meg ezzel a masszával és tálalhatjuk is őket a család nagy örömére.

Feketerdős muffin

Feketerdős muffinHozzávalók:
25 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 1,5 evőkanál kakaó, 10 dkg csoki (fele reszelt, fele apróra vágott), 2 tojás, 10 dkg vaj, 15 dkg cukor
kb. 2 dl tej, 25 dkg meggy

Elkészítés:
A tojást, cukrot, és a mikróban picit megpuhított vajat csomómentesre kevered. A lisztet, sütőport, kakóport és a csokit egy másik tálban elvegyíted, majd hozzáadod a tejjel, lassanként adagolva a tojásos masszához, és jól elkevered. A kimagozott meggyet (lehet fagyasztott vagy befőtt is) óvatosan beleforgatod a masszába, úgy, hogy ne törjön össze. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 35 percig sütöd. Jó étvágyat hozzá!