Somlói torta2

0
2083

somloi tortaHozzávalók:
Tésztához: Sárga piskóta,3 tojás, 3 ek. cukor, 3 ek. liszt, 3 ek. meleg víz, 1/2 cs. sütőpor, 1 cs. vaníliás cukor
Barna piskóta: 3 tojás, 3 ek. cukor, 2 ek. liszt, 2 ek. kakópor, 3 ek. meleg víz, 1/2 cs. sütőpor
Diós piskóta: 3 tojás, 3 ek. cukor, 2 ek. liszt, 2 ek. darált dió, 3 ek. meleg víz, 1/2 cs. sütőpor
Krémhez: 7 dl tej, 2 cs. vaníliás pudingpor, 1 cs. vaníliás cukor, 10 g étkezési zselatin, 14 dkg cukor, 3 tojás
Sziruphoz: 1 dl víz, 10 dkg cukor, 1-2 ek. rum, 1 citrom reszelt héja
Díszítéshez: 5 dl habtejszín, 10-15 dkg durvára vágott dió kicsit megpirítva, 5 dkg csoki, 5 dkg margarin, vagy kicsi tejszín

Elkészítése:
A piskótákat külön-külön megsütjük tortaformában a szokásos módon. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját a  cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, lisztet, sütőport. (vaníliás cukrot, kakaóport, diót) Megsütjük a lapokat és megvárjuk amíg kihűlnek.A sziruphoz a vizet a cukorral felforraljuk, majd hozzáadjuka  citromhéjat és rumot. Összekeverjük.A krémhez  5dl tejben elkeverem a 2 cs. pudingport és elkezdem melegíteni folytonos kavargatással. Előtte 2 dl tejben csomómentesre keverem a cukrot , a zselatint, vaníliás cukrot és a 3 tojás sárgáját.

Amikor a pudingos tej forrni kezdene, hozzáöntjük a 2 dl tejet és folyamatos keverés mellett megvárjuk amíg besűrűsödik. Kicsit várjunk amíg hül.A kakós tortalapot tegyük alulra, locsoljuk meg a sziruppal  és tegyük ré a krém 1/4 részét. Erre szórjunk pirított, durvára vágott diót. Aki szereti mazsolát is szórhat rá, amit előtte áztasson be, akár rumba. Ráhelyezzük a diós piskóta lapot, ugyan űgy  járunk el, mint az előzőnél, majd a sárga piskóta lapot tesszük felülre. Én a tetejére szoktam néhány percer egy kis nehezéket tenni, ami összetömöríti kicsit a rétegeket, stabilabb lesz a tortánk. Ennek a tetejét is meglocsoljuk sziuppal majd a krémmel. A torta oldalt  a maradék krémmel bekenjük.A habtejszínt felverjük és a torta tetejét, ill. oldalát  bevonjuk vele. A csokit a margarinnal megolvasztjuk és elkészítjük a mintát a torta tetejére. Megszórjuk pirított diódarabokkal. Tetszés szerint díszíthetjük a tetejét a tejszínhabbal.
Javaslat: A torta lapok közé is tehetünk egy-egy csokiréteget.
Tegyük hűtőbe, néhány órára a tortánkat és szeletelhetjük. Valóban nagyon finom sütemény.Forrás

 

LEAVE A REPLY