Rigó Jancsi torta

0
2295

Rigó Jancsi tortaA sütemény egy különös szerelmi történet kapcsán lett híres. 1896-ban egy párizsi étteremben a belga Caraman–Chimay herceg feleségével, Clara Warddal vacsorázott. A jó hangulatról a híres kaposvári prímás, Barcza József és bandája gondoskodott. A prímás veje, Rigó János épp az asszony fülébe hegedült, amikor hirtelen kialudt a villany. Egy apró sikoly hallatszott, s mire kigyúltak a fények, a herceg felesége beleszeretett Rigó Jancsiba. Otthagyta urát és két gyermekét, a hegedűs pedig elvált feleségétől, Barcza Mariskától. Az esetről még Mikszáth Országos Hírlapja is tudósított. A különös románc Európa-szerte nagy port kavart, az egész kontinens a hercegen nevetett. Heltai Jenő így írt erről:

Chimay herceg sóhaja

Hogy ingatag az asszony,
Megmondta Rigolettó,
Az én megszégyenítőm,
A cigány Rigó lett, ó!

A hercegnő és a prímás szerelme szenzáció lett: megrajzolták a karikaturisták, megfestette Toulouse-Lautrec, sőt színdarabok is születettek a történetből. A sütemény egy ismeretlen pesti cukrászmester találmánya, aki ügyes marketingfogással, a korabeli botrány kihasználásával, Rigó Jancsi történetével reklámozta a csokoládés-habos-tejszínes édességét. Az már csak legenda, hogy a prímás 1905-ös pesti látogatásukkor ezzel a szavakkal nyújtotta át előkelő szerelmének: „Kóstold meg, olyan barna, mint az én bőröm és olyan édes, mint a te szíved!”

Gillich Katalin, dr. Orosz Tamás

Hozzávalók:
Tészta: 6 tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 5 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaópor, késhegynyi sütőpor
Krém: 8 dl tejszín, 20 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 2 ek. kakaópor, 1 csomag zselatin
Tetejére: 1 tábla tortabevonó, pici olaj.
Elkészítése:
A 6 tojás fehérjéből a 6 evőkanál cukorral kemény habot verünk, majd beletesszük a tojások sárgáját, a lisztet, a kakaót, a sütőport. Lassan sütjük hogy átsüljön a tészta.
Krém: a tejszínt felverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Kétfelé vesszük. Az egyik felébe beleszitálunk 2 evőkanál kakaóport folyamatos keverés mellett és a felfőzött/felolvasztott zselatin felét. A másik fele fehéren marad és ahhoz adjuk a zselatin másik felét. A kihült lapot kettévágjuk és először a fehér krémet, utána a barna krémet rákenjük. Erre megy a lap másik fele. Kicsit összenyomkodjuk.Kivülről bevonjuk tortabevonóval.

LEAVE A REPLY