Zsuzsanna torta

0
1126

Zsuzsanna-tortaHozzávalók:
10 dkg liszt, 2 tojás, 7 dkg cukor, 1 csapott teáskanál sütőpor;
a töltelékhez: 75 dkg tehéntúró, 32 dkg málna, 6 dl tejszín, 12 dkg cukor, 1 teáskanál porcukor, 2 zacskó vaníliás cukor, 2 evőkanál zselatin, 1 citrom reszelt héja, 3 dkg szálasra vágott mandula.
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fenerjét 1 evőkanál vízzel kemény habbá verjük. Közben beleszitáljuk a cukrot is. Végül belevegyítjük a tojássárgá ját. A lisztbe belekeverjük a sütőport, majd a tojáshabba szitáljuk. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük. Előmelegített sütőbe toljuk és 175 foko 20-25 percig sütjük. Kihűlve kettévágjuk. Az alsó tésztalap köré tortakarimát pattintunk. Az áttört tehéntúrót kikeverjük a cukorral, 1 zacskó vanília cukorral és a reszelt citromhéjjal. Végül belekeverjük a kevés meleg vízbe feloldott zselatint is. 4,5 dl tejszínt habbá verünk, és a túrókrémbe vegyítjük.
A túrókrém egyharmadát az alsó tortalapra kenjük. Kirakjuk 25 dkg málnával, majd rásimítjuk a maradék krémet. Befedjük a másik tortalappal, és legalább 6 órára — vagy még jobb, ha egy éjszakára – hideg helyre állítjuk.A maradék tejszínt a vaníliás cukorral habbá verjük. A tortakarimát eltávolítjuk, és a tortát a tejszínhabbal bevonjuk. Rászórjuk a félretett málnaszemeket, és meghintjük porcukorral. A szálasra vágott mandulát száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, s a torta oldalára nyomkodjuk.

LEAVE A REPLY

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..