Egzotikus torta

0
990

Egzotikus tortaHozzávalók:
Tortalap: 3 tojás szétválasztva, 6 ek nádcukor, 6 ek olaj (ne olívát használjunk, mert az túlságosan ízes), 5 púp. ek tönköly finomliszt
2 ek kakaó, 1 tk foszfátmentes sütőpor, egy kevés vaj a tortaforma kikenéséhez
Szirup: 50 ml víz, 1 ek nádcukor
Krémhez: 250 ml habtejszín, 250 g mascarpone, 3 ek nád porcukor
100 g földicseresznye, 1 csillaggyümölcs (de ha tehetjük szórjuk meg 200 g földicseresznyével és csak díszítésként kerüljön rá egy kevés csillaggyümölcs).
Elkészítése:
A tortalap elkészítésével kezdjük. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a sárgákat és az olajat, majd félretesszük a gépi mixert és beledolgozzuk a kakaót, lisztet és sütőport. 18 cm-es tortaformát kivajazunk. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 perc alatt megsütjük. A piskóta akkor van megsülve ha elválik a tortaforma falától és ha ujjal benyomjuk akkor mint a szivacs visszaugrik és nem látszik meg az ujjunk nyoma rajta. Hagyjuk kihűlni egy rácson majd ketté vágjuk.Elkészítjük  szirupot. Felforraljuk a vizet és cukrot, addig míg a cukor elolvad.
Elkészítjük a krémet: a habtejszínt kemény habbá verjük. A mascarponet elkeverjük a porcukorral. A tejszínt összekeverjük a mascarponeval. Utóbbi időben a habtejszín fröcsögni kezdett, a fél konyhám tejszínpöttyös lett, ezért habszifonban csinálom. A habszifont félórára hűtőbe teszem és csak utána nyomom ki belőle a tejszínt, így sokkal keményebb és tartósabb a hab.
Összeállítjuk a tortát. Az alsó tortalapot megszirupozzuk (szirup felével) és ráhelyezzük a krém felét. Rátesszük a felső tortalapot, azt is megszirupozzuk, majd meg rá a krém. Végül megszórjuk gyümölccsel.Természetesen bármilyen gyümölccsel igen finom. Sőt akár a korábbi mangós-málnás tortánál tehetünk vaníliát a krémbe. Vagy bármilyen más fűszert.

LEAVE A REPLY

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..