Márványos málnatorta

0
1137

marvanyos-malnatortaHozzávalók:    
12 dkg liszt, 3 tojás, 50 dkg tehéntúró, 23 dkg, cukor, 25 dkg mélyhűtött málna, 4 dl tejszín, 3 lap fehér zselatin, 6 lap piros zselatin, 1 teáskanál citromlé, 2 zacskó vaníliás cukor, késhegynyi sütőpor, a díszítéshez málnalekvár, tejszínhab és grillázs.

Elkészítése:
A mélyhűtött málnát szobahőmérsékleten felengedjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 4 evőkanál vízzel kemény habbá verjük. Beleszitálunk 4 evőkanál cukrot, hozzáadjuk a citromlevet, és óvatosan összekeverjük.A lisztet összevegyítjük a sütőporral, és a krémbe szitáljuk. A tésztát sütőpírral kibélelt, 26 cm átmérőjű tortaformába simítjuk. Előmelegített sü 175 fokon kb. 25 percig sütjük. A tésztát kihűtjük, majd késsel óvatosan elválasztjuk a formától. Tálra helyezzük és körépattintjuk a tortakarimát.A kétféle zselatint külön-külön hideg vízbe áztatjuk. Közben a tehéntúrót átpasszírozzuk, 15 dkg cukorral együtt belekeverjük a vaníliás cukrot hozzáadjuk a feloldott, kinyomkodott fehér zselatint. A tejszínt kemény habbá verjük, és a dermedő túrókrémhez keverjük. A krémet a tortalapra kenjük. A málnát a maradék cukorral sűrésítjük. Átpasszírozzuk, és belekeverjük a feloldott piros zselatint. A túrókrémre öntjük, és villával kissé összekeverjük. 3 órára hideg helyre állítjuk. A karimát lepattintjuk, végül a tortát tetszés szerint málnalekvárral, tejszínhabrózsával és grillázzsal díszítjük.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .