Epres-túrós-tejszínes szív torta

0
1286

epres-szivtortaHozzávalók:
Tészta: 7 tojás, 14 dkg porcukor, 14 dkg finomliszt, 5 g sütőpor, kb. 15-20 dkg babapiskóta (gömbölyű)
Krém: 50 dkg túró, 400 ml epres joghurt, 2 csomag Dr. Oetker tejszínhabpótló por, 3 dl tej, 15 g zselatin, 6-7 evőkanál porcukor, 60-70 dkg friss eper
Díszítés: 3 dl Hulala habtejszín, eper

Elkészítése:
A tésztához a tojásokat kettéválasztom, a sárgáját habosra keverem a porcukorral, a fehérjét kemény habbá verem. A tojások sárgájához hozzákeverem az átszitált lisztet és a sütőpor, s lazán beleforgatom a tojásfehérje habot. Egy 30 cm átmérőjű szív alakú tortasütő aljára teszek sütőpapírt, beleöntöm a masszát, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütöm (tűpróba). Mikor kihűlt, két lapra vágom.A krémhez a túrót, a porcukrot és a joghurtot mixerrel kikeverem, majd hozzáadom az tejszínporból készített habot, amit tejjel vertem fel az utasítás szerint. Hozzáadom az előre beáztatott zselatint is, amit fellangyosítok, és apránként adagolok hozzá a krémhez. Összeállítás:A tortaformába visszahelyezem az egyik tortalapot, megkenem a krémmel, s megrakom eperrel. Újra krém következik, erre teszek egy sor piskótát, rá krém, eper és krém, végül letakarom a másik tortalappal. Beteszem a hűtőbe egy éjszakára, majd másnap a formából kivéve tejszínhabbal és eperrel díszítem. A torta súlya 3,8 kg, szép nagy! 😉
Forrás:Webcukrászda.hu

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .