Maracujás-mangós joghurt torta

0
1933

Maracujás-mangós joghurt tortaHozzávalók:
20 dkg zabkeksz, 5 dkg olvasztott vaj,
a krémhez: 22,5 dkg joghur, 4 dl tejszín, 5 g lapzselatin, 32,5 dkg fehércsokoládé, ½ lime, ½ citrom
a raguhoz: 20 dkg mangópüré, 3 g pektin, 45 dkg barnacukor, 2 db maracuja, 1 mangó.

Elkészítése:
20 dkg apróra tört zabkekszet elkeverünk 5 dkg olvasztott vajjal. Tortakarikába tesszük, majd 200 fokon 8-10 percig sütjük. A krémhez 22,5 dkg joghurtot felmelegítünk, majd 5 g beáztatott, kicsavart zselatint és 32,5 dkg olvasztott fehércsokoládét adunk hozzá. Belereszeljük egy fél lime és fél citrom héját, majd a 4 dl felvert tejszínnel átforgatjuk. Az elősütött tésztára rátöltjük és 2 órára fagyasztóba tesszük.
A maracujás-mangós raguhoz felmelegítünk 20 dkg mangópürét és hozzáadunk 3 g pektint, amit előtte elkevertünk 4 dkg barnacukorral. Az egészet felforraljuk, majd a végén hozzáadunk 2 db maracuját és 1 felkockázott mangót, egy fél lime és egy fél citrom levével. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd tálaláskor leöntjük a tortát a raguval.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .