Függőlegesen csíkos narancstorta

0
1138

Függőlegesen csíkos narancstortaHozzávalók:    
13 dkg liszt, 15 dkg cukor, 4 tojás, 4 tojássárgája, 6 narancs, 6 szelet cukrozott szárított narancs, 2 narancs kinyomott leve, 2 dkg kakaópor, 5 dl tejszín, 4 dkg étcsokoládé, 1/2 teáskanál sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 6 lap fehér zselatin. 1 citrom leve.

Elkészítése:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a fele cukrot és a vaníliás cukrot. Belekeverünk 6 tojássárgáját. A lisztet összekeverjük a kakaóval és a sütőporral, majd a krémbe vegyítjük. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon 10 percig sütjük. Porcukorral behintett, nedves konyharuhára borítjuk, és a sütőpapírt lehúzzuk.A zselatint vízbe áztatjuk. Egy narancs héját lereszeljük, egy másik héjából vékony csíkokat vágunk. Az összes narancsot meghámozzuk. A fehér héját és a gerezdeket elválasztó hártyát is eltávolítjuk. A citrom levét felöntjük 2 narancs levével. 2 tojássárgáját 6 dkg cukorral habosra keverünk, majd hozzáadjuk a gyümölcslevet. Belekeverjük a feloldott zselatint, és hűvös helyre állítjuk. Másfél dl tejszínt kemény habbá verünk. A narancs húsát felaprítjuk, és a habbal együtt a dermedő krémbe vegyítjük. A krémet a piskótára simítjuk. A tésztát kb. 5 cm széles csíkokra vágjuk. Egy csíkot összetekerünk, a többit csigavonalban körétekerjük. A tortát szorosan, két réteg alufóliába csomagolva, 2 órára hűvös helyre állítjuk. A csokoládéból éles késsel forgácsokat vágunk. A maradék tejszínt a cukorral habbá verjük. Egy részét a torta oldalára kenjük. A tortát a maradék tejszínhabbal, narancshéjjal, csokoládéforgáccsal és kandírozott narancsszeletekkel díszítjük.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .