Hozzávalók:
a tortához: 1 kg alma, 10 babapiskóta, 6 dkg vaj;
a krémhez: 2 tojás, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál liszt, 4 dl tej, 2 vaníliás, cukor, 1 dl tejszín.
Elkészítése:
Először elkészítjük a krémet: a tojást, a cukrot, a lisztet, a vaníliás cukrot és a tejet habverővel állandóan keverve – gőz fölött – sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, lazán elkeverjük benne a keményre vert tejszínhabot. Majd elkészítjük a tortát. Az almákat megmossuk, megtisztítjuk, kivesszük a magházukat, és felszeleteljük. A babapiskótát morzsává törjük. Az almaszeleteket összekeverjük a piskótamorzsával és a kristálycukorral. Beletesszük egy kivajazott tűzálló tálba, és a maradék vajat kis darabokban a tetejére tesszük. Körülbelül 1/2 óráig sütjük. Az almatortát melegen, a krémet hidegen tálaljuk.
