Hozzávalók:
Tésztához: 6 tojás, 6 evőkanál porcukor, 14 dkg darált dió, 6 evőkanál liszt, fél csomag sütőpor
Krémhez: 25 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 1/2 dl rum, 25 dkg gesztenyemassza, 1 puncs pudingpor (főzős), 3 dl tej
Mázhoz: 10 dkg tortabevonó csoki, 5 dkg vaj
Elkészítése:
A tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, közben hozzáadva 6 kanál vizet.A darált diót, a lisztet, és a sütőport elvegyítjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és a lisztes keverékkel felváltva óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába.Elfelezzük, sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, kb. 190°C-on 2 lapot sütünk belőle.A margarint a porcukorral és a rummal jól kikeverjük, majd két felé vesszük. Egyik felébe beledolgozzuk a gesztenye masszát, ezt kenjük az alsó lapra.A pudingot 3 dl tejben sűrűre főzünk. Ha kihűlt, a margarinos krém másik feléhez adjuk. Rákenjük a gesztenyés krémre és lefedjük a másik lappal.A mázhoz a csokit gőz felett felolvasztjuk, és belekeverünk 5 dkg vajat. A sütemény tetejére kenjük, amit a máz szilárdulása után szeletre vágva tálalunk.
