Karibi torta

0
2190

Karibi tortaHozzávalók:
3 nagyobb, egész tojás, 35 dkg kristálycukor, 25 dkg liszt, 1,5 tk sütőpor, 10 dkg kókuszreszelék, 10 dkg darált dió vagy mogyoró
25 dkg aprított ananászbefőtt, lecsorgatva és kicsi darabokra aprítva, 25 dkg sárgarépa reszelve, 2 dl (lehetőleg) olívaolaj, 2 kk. vaníliakivonat/2 vanílás cukor, fél kk. őrölt fahéj
Elkészítése:
Az egész tojásokat és a cukrot egy nagyobb, mély tálban 10 perc alatt sűrű, krémes, világosszínű habos krémmé vertem a kézi mixerrel. A lisztet a sütőporral elkeverve rászitáltam és beleforgattam, majd sorban hozzákevertem a többi előkészített hozzávalót. A kapcsos tortaformát kibéleltem sütőpapírral és 165 fokos sütőben a sütő alsó harmadában egy órát sütöttem a tortát – gyönyörűen magasan, és egyenletesen jött föl. Tűpróbázzuk, és a tetejét lazán takarjuk, ha barnulni látszana.
A történeti hűség kedvéért el kell mondanom, hogy a recept tartalmaz eredetileg még 2 dl tejet is, ez sajnos csak akkor jutott eszembe, mikor a massza már a formában volt, de mivel az így is piskóta-állagú volt, gondoltam, ezzel nem foglalkozom a továbbiakban…Nem bántam meg: így is tökéletes állagú lett a torta, az eredeti recepttel összehasonlítva nem annyira szaftos és nedves a tésztája, de így is jól bírta, és még 2 nap után sem száradt ki.
A tetejére 3 ek. porcukor került Malibuval folyósra kikeverve, kókuszcsipsz, meg némi gránátalmamag csakhogy a répatortaságról teljesen elfelejtkezzünk. Egyet nem tennék rá, csokit, mert az agyonütné az ananász-fahéj-kókusz kombót.
Tejszínhab mellé nem rontja el.Forrás

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .