Szilvatorta

0
1441

szilvatortaHozzávalók:
A kakaós piskótalapokhoz: 4 tojás, 90 g cukor, 10 g kakaó, 2 evőkanál étolaj, 90 g liszt, 1 kávéskanál sütőpor
A szilvás krémhez: 700 g magozott, felezett mirelit szilva, 100 g cukor, 1/2 kávéskanál fahéj, 1/2 csomag vaníliás pudingpor, 50 ml víz, 200 ml tejszín, 8 g zselatin
A marcipángolyókhoz: 100 g őrölt mandula, 100 g porcukor, 20-25 ml víz, pár csepp mandulaaroma, 4-5 nagyobb szem aszalt szilva
A bevonáshoz és díszítéshez: 200 ml tejszín, 100 g étcsokoládé, 1 evőkanál étolaj
Elkészítése:
Kiolvasztás nélkül lábosba tesszük a szilvát a cukorral és a fahéjjal. Puhára főzzük és botmixerrel pépesítjük, úgy, hogy kisebb szilvadarabok maradjanak benne. Elkeverjük a pudingport a vízzel, a szilvához öntjük és besűrítjük. Kihűtjük.Kettéosztjuk a piskóta hozzávalóit és két lapot sütünk. Felverjük az egész tojásokat a cukorral és a kakaóporral.
Hozzáadjuk az olajat és végül beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport.200 fokra melegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük a lapokat és kihűtjük.A 300 ml tejszínből kemény habot verünk, és elkeverjük a szilvapudinggal. Kevés vízben felmelegítjük a zselatint és vékony sugárban, habverővel alacsony fokozaton folyamatosan keverve a krémhez öntjük.Tortatálra helyezzük a tortagyűrűt, beletesszük az egyik piskótalapot. Ráöntjük a szilvakrémet, elsimítjuk és befedjük a másik piskótalappal. Legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük.Ha a krém megdermedt, eltávolítjuk a tortagyűrűt. A tejszínből kemény habot verünk, bevonjuk vele a torta oldalát, a maradékot pedig habzsákba töltjük.A marcipángolyókhoz a mandulát, porcukrot és a mandulaaromát összegyúrjuk a vízzel. Öt részre osztjuk, gombócot formázunk és mindegyik közepébe egy-egy szem aszalt szilvát teszünk.Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét az olajjal. Belemártjuk a marcipángolyókat. Ehhez célszerű fogpiszkálót használni, amit beleszúrunk a golyókba, ezzel könnyebb megforgatni a csokoládéban, majd egy almába vagy narancsba állítjuk, amíg megdermed a csokoládébevonat, így nem képződik “talp”.
A maradék olvasztott csokoládéval bevonjuk a torta tetejét.A habzsákból rózsákat nyomunk körben a tortára és a negyedekre vágott marcipángolyókkal díszítjük.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .