Kinder paradiso

0
1090

kinder-paradisoHozzávalók:
A tésztához: 10 dkg vaj, 4 ek cukor, 5 ek liszt, 1 kk sütőpor, csipet só, 4 tojás, fél citrom reszelt héja
A krémhez: 2,5 dl tej, 3 ek cukor, 3 ek liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 25 dkg házi krémsajt vagy Mascarpone, 2 dl tejszín, 1 citrom héja, fél citrom leve, 2 ek zselatin
Porcukor a tetejére

Elkészítése:
A szobahőmérsékletű vajat elkevertem a cukorral, majd egyesével beledolgoztam a tojássárgákat. Jött a csipet a só és a reszelt citromhéj, majd a lisztet is hozzáadtam. A tojásfehérjéket kemény habbá vertem és óvatosan összedolgoztam a tésztát. 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütöttem egy sütőpapírral kibélelt tepsiben.
A krémhez első körben a tejben elkevertem a cukrot és a lisztet és kis lángos folyamatos kevergetés mellett besűrítettem. Mikor langyosra hűlt a zselatin elkevertem 2 ek vízzel pár másodpercre a microba tettem és belekevertem a tejbe. Ezután jött a házi krémsajt és a reszelt citromhéj, valamint a citrom leve, és legvégül a felvert tejszínt is belekevertem. Némi kóstolgatás után úgy éreztük a leányzóval, hogy még némi citromlevet elbír, de ez ízlés dolga, ki hogy szereti.
A tésztát ketté vágtam és az egyik felét a kihűlt tepsi aljára helyeztem. Rákentem a fehér krémet, majd a tetejére helyeztem a tészta másik felét. Pár órára hűtőbe tettem, hogy a krém szépen megszilárduljon. Kicsi lányom szerint egész olyan lett mint a bolti, bár az enyém egy picikét finomabb.

LEAVE A REPLY