Csokoládé torta

0
1188

coko-tortaHozzávalók:
6 tojás, 16 deka cukor, 1 stampedli rum, 6 deka kakaó, 7 deka liszt, 4 dl tej, 1 cs vaníliás cukor, 1 dl tejjel, ½ dl rumaroma, 2 vaj
Elkészítése:
6 tojás fehérjéből 6 deka cukorral kemény habot verünk, 6 tojássárgáját, 1 stampedli rummal, 6 deka cukorral, és 2 deka kakaóval,csipet sóval habosra keverjük. Bele szórunk 4 deka szitált lisztet, lassan hozzákeverjük a fehérjét. Tortaforma alját kicsit megkenjük vajjal, beletesszük a sütőpapírt, alaposan kikenjük vajjal a forma oldalát is, kilisztezzük, beletöltjük a masszát, elsimítjuk, 190 °C-os sütőben 20-30′ alatt megsütjük.Ezután még kb.15′-ig nem szabad kinyitni a sütőt!4 dl tejet fölforralunk. 2 deka cukor, 1 cs vaníliás cukor, 3 deka liszt, 2 deka kakaót összekeverünk, föleresztjük 1 dl tejjel ½ dl rumaromával, és a forró tejbe keverjük, ezt sűrűre főzzük. A lángról levéve 1/4 vajat keverünk hozzá, és hidegre tesszük.10 dkg puha vajat habosra keverünk, beleteszünk 4 deka cukrot, 2 deka szitált kakaót, és a teljesen kihűlt kakaós besamelt lassan adagolva beledolgozzuk. A 3 részbe szelt tortalapokat megkenjük, kívülről az egészet bevonjuk, (forróvízbe mártott késsel szép simára simogathatjuk), tortadarával, reszelt csokival, csokifigurával díszítjük. Vagy mandulaforgáccsal, amit előtte célszerű palacsintasütőben kissé megpirítani, úgy finomabb!
Tippek: A tortába kerülő krémbe rumos meggyet is tehetünk, ekkor a tetejét is meggyel díszítjük. A vajkrémbe csak hidegen lehet a besamelt keverni, különben a víz kicsapódik! 2 deka kakaó helyett használhatunk 10-10 dkg olvasztott ét-főzőcsokit is.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .