Diós torta csokimázzal

0
1036

Diós torta csokimázzalHozzávalók:
Piskóta: 37,5 dkg cukor, 6 tojássárgája, 1,5 dl étolaj, 1,5 dl víz (meleg), 37,5 dkg finomliszt, 1,5 csomag sütőpor, 1 késhegynyi szódabikarbóna, 6 tojásfehérje
Krém: 20 dkg vaj, 20 dkg darált dió, 15 dkg porcukor, 1 tojás, 1 dl feketekávé, 1 csomag vaníliás cukor
Máz és díszítés: 10 dkg tortabevonó, 1 dl étolaj, 5 evőkanál tejszínhab, 3 evőkanál cukorgyöngy

Elkészítése:
A tésztához a első négy anyagot összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert, átszitált lisztet, és jól eldolgozzuk. Végül a 6 tojáshabbá vert fehérjét is óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt, 25 cm átmérőjű tortaformába öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük.

Először kissé magasabb hőfokon (220°C) sütjük, majd 10 perc után 190°C-ra mérsékeljük a hőt. Tűpróbáig sütjük. Levesszük a kapcsos formát, a papírt lehúzzuk róla, majd rácsra téve hűtjük.A krémhez amíg a tészta sül, elkészítjük a diókrémet. A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk az egy tojást. Ezután a darált diót, végül a hideg kávét is beleöntjük. Jó alaposan kikeverjük a krémet (gépi mixerrel könnyebb).A tésztát a teljes hűlés után 3 lapba vágjuk, jó éles, hosszú pengéjű késsel. Megtöltjük a krém feléve, rátesszük a 2. lapot, majd ezt is megkenjük. Végül a harmadik lapra tortabevonót olvasztunk kevés olajjal, és egyenletesen a torta tetejére simítjuk. Tetszés szerint díszíthetjük. Hűtőben hűtjük. Kínáláshoz már csak egy jó éles kés kell, amivel szeletekre vágjuk.Forrás

 

LEAVE A REPLY