Hozzávalók:
a tésztához: 200 g átszitált liszt, 140 g vaj, 50 g porcukor, 2 tojássárgája, 2 evőkanál kakaópor, 1 csipet só
a töltelékhez: 200 g étcsokoládé, 180 g fehér csokoládé, fél kandírozott citrom, 30 cl tejszín, 1 teáskanál cukor, 125 g piros bogyós gyümölcs
Elkészítése:
A tésztához összekeverjük a lisztet és a kakaóport, hozzáadunk 120 g vajat, és kézzel összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját, 1 evőkanál vizet, a cukrot és a sót. Gyorsan kis cipóvá gyúrjuk, és 30 percre hűvös helyre tesszük.Egy kivajazott tűzálló pitetálba simítjuk a tésztát, és villával megszurkáljuk. Lefedjük sütőpapírral, rászórjuk a sütőbabot. Ismét hűvös helyre tesszük még 30 percre.
Közben sütőt 210 fokra előmelegítjük.A félóráig pihentetett tésztát az előmelegített sütőbe toljuk, és 25 perc alatt megsütjük.Az étcsokoládét felolvasztjuk, hozzáadunk 20 cl forró tejszínt. A maradék tejszínt a cukorral felforraljuk, hagyjuk kihűlni, majd rászórjuk a reszelt fehér csokoládét is. Hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk az apróra vágott kandírozott citromot is.Levesszük a sütőbabot a kihűlt, megsült tortától. Ráöntjük először az étcsokoládés krémet és hagyjuk kihűlni. Majd a fehér csokoládés krémmel befedjük. Ismét hideg helyre tesszük, végül a piros gyümölcsökkel díszítjük.Forrás
