Hozzávalók:
tésztához: 6 tojás, 6 ek cukor, 6ek liszt, 1 ek kakaópor, fél cs. sütőpor
a krémhez: 750 g túró + 214 g cukor, 2-2,5 dl tejföl, 2 dl habtejszín + 100g cukor + fél cs. habfixáló, 1 citrom héja
a díszítéshez, rétegzéshez: 60 g tejcsoki + 90 g étcsoki, 250 g cukor + kb 1 dl habtejszín, kevés tört sótlan mogyoró
Elkészítése:
A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk hozzá a tojássárgáját, majd pedig a kakaós, sütőporos lisztet.Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20-30 percig. (Tűpróba!).Közben keverjük ki a túrót a cukorral, tejföllel, majd verjük fel a tejszínt a cukorral és a habfixálóval, és forgassuk bele a túrókrémbe.A kihűlt piskótát vágjuk három részre.A túrókrémet harmadoljuk, és kenjük meg a piskótalapokat. De ne felejtsünk félretenni egy keveset a torta oldalára.Minden lap tetejét szórjuk meg tört mogyoróval,csorgassunk rá karamellt (olvasszuk meg a cukrot, karamellizáljuk, majd adjuk hozzá a forró tejszínt, és olvasszuk el benne a karamellt), majd csokit csorgassunk rá.Az összeállított tortának az oldalát kenjük be a félretett túrókrémmel.Tároljuk hűtőben.Forrás
