Svéd mandulatorta

0
748

svéd-mandulatorta

Hozzávalók:    
3 evőkanál étkezési búzakeményítő, 8 tojás, 45 dkg cukor, 20 dkg darált mandula, 7 dkg szálasra vágott mandula, 22 dkg margarin, 1 dl tejszín, sütőpor.

 

Elkészítése:
Szétválasztunk 4 tojást, majd a tojássárgáját lefedve hűtőszekrénybe tesszük. A darált mandula felét összekeverjük 10 dkg cukorral. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként a cukros mandulához adjuk. Sütőpapírral kibéleljük egy 26 cm átmérőjű tortaforma alját, és belesimítjuk i mandulás habot. Előmelegített sütőbe toljuk, majd 200 fokon 18-20 percig sütjük. Kivesszük a formából és hűlni hagyjuk. Ugyanezen a módon megsütjük a második tortalapot. A szálasra vágott mandulát szárazon megpirítjuk. A margarint felolvasztjuk és hozzáadjuk a tojások sárgáját, a maradél cukrot meg az étkezési búzakeményítőt. A krémet lábosba tesszük, és 25 percig kis lángon melegítjük. Közben robotgéppel habosra verjük. A krém egyharmadát az alsó tortalapra kenjük, majd ráborítjuk a felső lapot. Rákenjük a maradék krémet, végül a torta tetejét meghintjük a pirított mandulával A tejszínt kemény habbá verjük, és a díszítéshez csillagcsöves nyomózsák ba töltjük. (A habos krém miatt ezt a tortát nem lehet sokáig tárolni. Lehetőleg azonnal fogyasszuk el!).

LEAVE A REPLY