Szapáry-torta2

0
671

Szapáry-torta2Hozzávalók:
a tésztához: 7 tojás, 14 dkg cukor, 14 dkg finomliszt,
a forma kikenéséhez: vaj, liszt,
a krémhez: 25 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 1 dl erős feketekávé
a tetejére: 10-15 dkg sárgabaracklekvár

Elkészítés:
A tésztához a tojássárgáját 5 deka cukorral jól kikeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben a maradék cukrot apránként beleszórjuk. A kétféle tojásos masszát óvatosan – nehogy a hab összetörjön – egymásba forgatjuk, közben a lisztet beleszitáljuk. Ebből a masszából 6 tortalapot sütünk, egyenként. A krémhez a puha vajat a porcukorral habosra keverjük, majd apránként beledolgozzuk a kávét is.

A tortalapokat a kávékrémmel megkenjük, és egymásra illesztjük úgy, hogy a krémből az oldalára meg a tetejére is jusson, sőt, egy kevés maradjon is. Ezt a maradékot simacsöves habzsákba töltjük, és körkörösen a torta tetejére nyomjuk úgy, hogy 7-8 milliméternyi távolság legyen köztük. Ezt a hézagot simára kevert baracklekvárral töltjük ki. Hűtőszekrényben 2-3 órát dermesztjük.

LEAVE A REPLY