Jókai torta

0
2275

jokai1Nem véletlen, hogy egyik legnagyobb írónkról többek között tortát is neveztek el, hiszen nem csak szerette a finom magyar ételeket, hanem pártolója, és támogatója volt receptjeink megörökítésének.
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt, 25 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 10 dkg finomított kristálycukor, 5 tojás, 2 dkg vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor.
Töltelék: 20 dkg cseresznyekompót, 15 dkg barackíz, 4 dl tejszín, 5 dkg porcukor, 2 dkg zselatin, 5 cl rum.
Elkészítése:
A margarint habosra keverjük a porcukorra. Egyenként hozzáadjuk a tojásságákat és a vaníliás cukrot. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a kristálycukorral. A tojásfehérjehabot a margarinos masszához keverjük, majd laza mozdulatokkal hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
Tortaformában 18-190 °C-os sütőben megsütjük. A kihűlt tortakarikát félbevágjuk, rumos tejszínhabbal, amelyet előzőleg oldott langyos zselatinnal kevertünk el, megtöltjük. Magozott cseresznyét szórunk bele, majd rátesszük a másik tortakarikát. A tortát tejszínhabbal körbekenjük, és hűtőben fél órát dermesztjük. Pihentetés után a tetejét barackízzel rácsozva díszítjük.

 

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .