Túrókrémes epertorta

0
439

Túrókrémes epertortaHozzávalók:
A kekszalaphoz:15 dkg vaj, 30 dkg zabkeksz, olaj (a dormához)
A túrókrémhez:3 dl tej, 1 csomag vaníliás pudingpor, 6 db lapzselatin, 50 dkg túró, 10 dkg cukor , 2 dkg citrom, 1 csomag vanílás cukor , 20 dkg mascarpone
A tetejére:35 dkg eper
Elkészítése:
A vajat felolvasztjuk, a kekszeket apró darabokra törjük, 2 evőkanállal félreteszünk belőle, majd a maradékot az olvasztott vajjal összekeverjük. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kiolajozunk, az alját sütőpapírral beborítjuk, és a massza felét belenyomkodjuk, majd 30 percre a hűtőbe tesszük.
A tejből és a pudindporból elektromos habverővel pudingot készítünk.
A túrót egy botmixerrel krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a citrom levét, majd az elektromos habverőnkkel összedolgozzuk, végül hozzákeverjük a pudingot is.
A zselatinlapokat kb. 5 percre hideg vízbe áztatjuk, felpuhítjuk, majd egy kis edényben, alacsony lángon felolvasztjuk, a vaníliás túrókrémhez keverjük.
A krémet a kekszalapon egyenletesen elosztjuk, és a tortánkat 5-6 órára – vagy még jobb, ha egy egész éjszakára – a hűtőbe helyezzük.
Az epret megmossuk, megpucoljuk és nagy darabokra szeljük. Negyedét botmixerrel pürésítjük, a maradékot egyenletesen elosztjuk a torta tetején, és meglocsoljuk az eperpürével.Forrás

LEAVE A REPLY