Csokoládés krémes

0
1511

Csupa csokis finomság, kakaós a tésztája, csokis a krémje, sőt, a díszítés okán még a tetejére is került egy kis kakaópor.Nagyon finom sütemény, egyáltalán nem émelygős-édes, a tetején abszolút jól megfér az a kevéske porcukor.Anyák napjára – akár köszöntők, akár köszöntöttek vagytok/vagyunk – még elkészülhet!.A recept a Kifőztük magazin májusi számában is megtalálható, sok sikert hozzá!
Hozzávalók egy 27 x 38 cm-es tepsihez:
a tésztához:2 evőkanál tej, 1 dkg szalalkáli, 30 dkg finomliszt, 5 dkg keserű kakaópor, 5 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 1 tojás, 2 evőkanál tejföl
a krémhez:4 csomag étcsokoládé ízű pudingpor, 25 dkg kristálycukor, 1,5 l tej, 10 dkg vaj
a tetejére:porcukor, keserű kakaópor
Elkészítése:
A szalalkálit feloldottam a tejben.
A lisztet elkevertem a kakaóporral, gyúródeszkára szitáltam.
Hozzászitáltam a porcukrot is, majd beledaraboltam és elmorzsoltam benne a vajat.
A szalalkális tej, a tojás és a tejföl hozzáadásával egynemű tésztává gyúrtam, három részre osztva cipókká formáztam és folpackba csomagolva a cipókat 2 órára a hűtőbe tettem.
Pihentetés után a hűtőből kivéve egyenként tepsi méretű lappá nyújtottam a tésztacipókat, villával megszurkáltam és a tepsi időközben zsírozott, lisztezett hátoldalán megsütöttem őket.
Előmelegített, 190-200 fokos sütőben a sütési idő szűk negyedóra.
A sütőből kivéve sütőpapírra csúsztattam az első lapot, majd a másik két kisült lapot az elsőre helyeztem.
Amíg hűltek a lapok, elkészítettem a krémet: a pudingport nagy lábasba tettem, hozzáadtam a cukrot és a tejet, és közepes lángon, folytonos keverés mellett sűrű pudinggá főztem.
A tűzről lehúzva elkevertem benne a margarint.
Az első lapot magas falú tepsibe helyeztem – legjobb abba tenni, aminek a hátoldalán sültek a lapok -, ráöntöttem a forró puding felét.
Erre jött a második lap, majd a puding másik fele, végül a harmadik lap – ezt tehetjük fordítva is, így simább lesz a süteményünk teteje.
Egy éjszakán át hűlni, majd dermedni hagytam a süteményt.
Másnap kockákra vágtam, tetejét porcukorral – és sablon segítségével kakaóporral – díszítettem.Forrás

LEAVE A REPLY