Csokoládés Rózsa Torta, valódi gyönyörűség

0
1279

Ilyen csodás édességgel könnyedén különlegessé teheted az ünnepi alkalmakat. Ki ne örülne egy ilyen szép és mutatós tortának? Remek meglepetés minden alkalomra!
Hozzávalók:
Piskóta:10 db tojás, 10 kanál cukor, 10 kanál liszt, 3 púpozott kanál kakaó, 1 db Dr Oetker sütőpor
Csoki krém:1 l tej, 30 dkg cukor, 2 cs csokis Dr Oetker puding, 3 púpozott kanál kakaó, 1 púpozott ek. liszt, 3 db vamíliás cukor, 1 ek. rum aroma, 5 dkg vaj, csipet só, 250 g, Mascarpone
Étcsokoládé:70 g étcsokoládé, 40 g vaj, 1,4 dl habtejszín, 5 g habfixáló
Tejcsokoládé:70 g tejcsokoládé, 40 g vaj, 1,3 dl habtejszín, 5 g habfixáló
Fehér csokoládé:70 g fehér csokoládé, 40 g vaj, 1,3 dl habtejszín, 5 g habfixáló, 3 g zselatin
Elkészítése:
Piskótát készítesz 28 cm átmérőjű és 11 cm magasságú torta formában, mikor kihűlt háromba vágod. Elkészíted a csoki krémet, még forrón belekevered a vajat, ha nem találod elég csokisnak, lehet még tenni bele kakaóport. Hagyni kell kihűlni, végül bele kell keverni mascarponét.
Megtöltöd a tortát, de hagyni kell annyi krémet, hogy morzsa kabátot tudj készíteni a tortára.
Csoki rózsákhoz a krém elkészítés:
A kockára tört étcsokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat, valamint 0,5 dl forró tejszínt, és kavarjuk homogénre, majd szűrjük át, hogy csomómentes legyen.
A maradék 0,9 dl habtejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval, majd forgassuk össze a csokoládéval.
A kockára tört tejcsokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat, valamint 0,4 dl forró tejszínt, és kavarjuk homogénre, majd szűrjük át, hogy csomómentes legyen.
A maradék 0,9 dl habtejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval, majd forgassuk össze a csokoládéval.
0,4 dl forró tejszínben oldjuk fel a zselatint.
A kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat, valamint 0,4 dl forró zselatinos tejszínt, és kavarjuk homogénre, majd szűrjük át, hogy csomómentes legyen.
A maradék 0,9 dl habtejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval, majd forgassuk össze a csokoládéval.
Mindegyik csokoládékrémet egy éjszakára tegyük hűtőbe.
Másnap, ha szükséges kavarjuk át, majd töltsük habzsákba, és díszítsük körbe a tortát.Forrás

LEAVE A REPLY