Karamelles diótorta

0
1633

Karamelles diótortaA legfinomabb karamelles diós csoda, amit valaha kóstoltál!
Hozzávalók:
14 dkg cukor, 3 tojás, 10 dkg darált dió, 5 dkg zsemlemorzsa, 2 evőkanál rum, fél citrom reszelt héja, 4-5 evőkanál tej, fél csomag sütőpor
durvára vágott dió – a torta tetejére
keksz:a torta tetejére
Krém: 4 evőkanál porcukor, 4 evőkanál víz, negyed l tej, 4 dkg étkezési keményítő, fél liter tejszínből vert hab
Elkészítése:
3 tojássárgáját 14 dkg cukorral habosra keverünk, hozzáadjuk a darált diót, melyhez a sütőport kevertük, azután a rumba áztatott morzsát, a tejet, a citromhéjat és a tojáshabot. Ezt a masszát zsírozott, lisztezett tortaformában megsütjük, bevonjuk és a durvára vagdalt dióval és a kekszdarabokkal megszórjuk.
Krém: 2 evőkanál porcukrot lábasba teszünk, megpirítjuk, a vízzel felöntjük, felforraljuk, majd kihűtjük. A tejből 4 evőkanálnyit elveszünk és ezzel az étkezési keményítőt feloldjuk. A fennmaradt tejet felforraljuk, a maradék keményítőt hozzákeverjük, 2 perc folytonos keverés mellett felfőzzük, a kihűlt karamellcukrot hozzáöntjük, és ha teljesen kihűlt a két evőkanál porcukorral megédesített tejszínhabot adjuk hozzá.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .