Citromkrémes kókusztorta, recept

0
2221

Citromkrémes kókusztorta, receptA Citromkrémes kókusztorta hozzávalói:
a tésztához: 6 tojás, 190 g cukor, 150 g liszt, 40 g kókuszreszelék
a sziruphoz: 150ml meleg víz, 80 g cukor, egy citrom leve
a lemond curd-höz: 200 ml frissen facsart citromlé, 150 g cukor, 4 tojás, 100 g vaj darabokban, 8 g zselatin por
borítás: 300ml tejszín, 150 g mascarpone, 50 g porcukor, 1 zacskó kókuszpehely.
A Citromkrémes kókusztorta elkészítése:
A tésztához összekeverjük a lisztet a kókuszreszelékkel. Felverjük a tojást a cukorral és amikor habos, egy lobogó vízzel teli edény felett háromszorosára verjük fel.
Levesszük a vízgőzről és addig keverjük míg ki nem hűl. Óvatosan belekeverjük a lisztet és a kókuszreszeléket. Kivajazott, lisztezett 18cm-es sütőformába öntjük és 180C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
A sziruphoz feloldjuk a cukrot a vízben forralással, vagy mikróban és hozzáadjuk a citromlevet.
A lemon curd-höz a zselatint hideg vízben feloldjuk. A többi hozza valót vízgőz felett keverjük ameddig be nem sűrűsödik. A tűzről levéve hozzáadjuk a zselatint.
Összeállítás:
3 részbe vágjuk a tortát. Az alsó lapot meglocsoljuk szirup harmadával majd megkenjük a curd felével. A következő lappal is így járunk el, és az utolsó lapot is sziruppal meglocsoljuk. Egy éjszakán át pihenni hagyjuk.
Borítás; verjük fel a tejszínt habbá, keverjük bele a mascarponét meg a porcukrot. Kenjük meg vele a tortát, és borítsuk be a kókuszpehellyel.
A kókuszpehely helyett lehet használni friss kókuszt is. Én ezt tettem. A kókuszt legyalultam, és alacsony lángon, kisebb adagokban egy serpenyőben kissé megszárítottam.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .