Almás, dióhabos pite

0
1046

Almás dióhabos piteHozzávalók:
a tésztához: 150 g Nature Cookta Mandulaliszt, 50 g finomra őrölt mandula, 50 g Nature Cookta Tápióka keményítő, ¼ tk. Nature Cookta Szódabikarbóna, 1 tk. citromlé, csipetnyi só, 100 g puha Nature Cookta Kókuszolaj, 2 ek. porcukor Nature Cookta Nyírfacukorból, 3 M-es tojás, 28 cm-es, kivehető aljú, fém pitesütő forma
a forma kikenéséhez: Nature Cookta Kókuszolaj
az almás részhez: 4 nagyobb alma, meghámozva, kockákra vágva, 10 szem aszalt szilva, negyedekre vágva, 1/2 kk. őrölt fahéj, 1/2 citrom reszelt héja, 1 ek. porcukor Nature Cookta Nyírfacukorból
a dióhabhoz: 3 L-es tojás, szétválasztva, 150 g pirított, darált dió, 3 ek. Nature Cookta Nyírfacukor, csipetmyi só, ½ kk. őrölt fahéj, ½ citrom reszelt héja
továbbá: sárgabarack dzsem

A pite elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fél órára hűtőbe tesszük, majd a kókuszolajjal kikent formába egyengetjük, villával megböködjük. Megkenjük sárgabarack dzsemmel. Hűtőbe tesszük, míg a tölteléket elkészítjük. Az almát a fahéjjal, a citromhéjjal és a nyírfacukorral félig megpároljuk, kihűtjük. Az aszalt szilvával együtt a tésztára simítjuk. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a nyírfacukorral fehéredésig keverjük. Beledolgozzuk a darált diót, a fahéjat és óvatosan a tojásfehérje habot. A dióhabot az alma tetejére halmozzuk. A pitét 180 °C-ra előmelegített sütőben nagyjából 40 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, szeleteljük.Forrás

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .