Epres olasz pite

0
1276

epres-olasz-piteHozzávalók:
a tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 tojássárgája
a töltelékhez: 40 dkg eper, 10 dkg barna cukor
a vaníliás joghurthoz: 25 dkg natúr joghurt, 1 vaníliarúd, 1 kiskanál rózsaszirup.

Elkészítése:
A tésztához elmorzsolunk 20 dkg lisztet 10 dkg vajjal, 5 dkg porcukorral, majd hozzáadunk 1 tojássárgáját és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük fél órára. A tésztát elosztjuk egyharmad és kétharmad arányban, a nagyobbik adagot kinyújtjuk, majd a kivajazott piteformára helyezzük.
A töltelékhez serpenyőbe teszünk 40 dkg feldarabolt epret, 10 dkg barnacukrot és alacsony lángon felforraljuk, majd sűrűre főzzük. Ezután a tésztát megszurkáljuk villával, majd belekanalazzuk az eper ragut. A megmaradt tésztát kinyújtjuk 2 mm-re, majd vékony csíkokra felvágjuk és berácsozzuk a pite tetejét. 180° fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 30 perc alatt megsütjük.
A vaníliás joghurthoz összekeverjük a hozzávalókat: 25 dkg natúr joghurtot, 1 vaníliarúd kikapart magjait, 1 kiskanál rózsaszirupot és ízlés szerint cukrot. Halmozzunk egy-egy kanállal a felszeletelt piténkre.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .