Omlós krémes pite

0
1095

omlos-kremes-piteHozzávalók:
a tésztához: 25 dkg liszt, 5 dkg margarin, 5 dkg porcukor, 3/4 dkg szalakáli, 1/2 dl tej, 1 tojás, egy kevés tejföl;
a krémhez: 3 tojás, 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 4 evőkanál liszt, 4,5 dl tej.

Elkészítése:
A szalakálit feloldjuk a tejben, összegyúrjuk a többi hozzávalóval és annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Két cipóra osztjuk, és két vékony lapot sütünk belőle. (Lehet a nagy gáztepsiben egyben megsütni, és középen kettévágni.) A krémhez a tojások sárgáját habosra keverjük 12 dkg cukorral meg a liszttel, fölengedjük a tejjel és a vaníliás cukorral ízesítve, gőz fölött sűrűre főzzük. A tojások habját fölverjük 8 dkg porcukorral, és a még forró krémmel óvatosan összekeverjük, nehogy összetörjön. Ha kihűlt, ezzel a krémmel töltjük a két tésztalap közét, és a tetejét gazdagon meghintjük porcukorral. (Könnyebb szeletelni, ha a felső tésztalapot már kockákra vágva tesszük a krém tetejére, ilyenkor vizes késsel könnyen fel tudjuk vágni a tésztát.)

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .