Hozzávalók:
Tészta: 15 dkg finomliszt, 15 dkg barna cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 teáskanál sütőpor, 160 ml tej, 6 dkg margarin (puha), 1 db tojás, csipetnyi só
Krém: 10 dkg barna cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál finomliszt, 3 dl tej, 1 db tojás (szobahőmérsékletű), 2 dkg margarin, 2 db karikára vágott banán
Máz: 3 dkg étcsokoládé, 5 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál tej
Elkészítése:
Először melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és vajazzunk, sütőpapírral béleljünk ki egy kisebb tortaformát. A tészta hozzávalóit keverjük össze, öntsük a formába és süssük kb. 30 percig, tűpróbával ellenőrizzük. Tegyük félre 5 percre, majd vegyük ki a formából, és amikor teljesen kihűlt, vízszintesen vágjuk ketté. A töltelékhez keverjük össze a kétféle cukrot és a lisztet, majd adjuk hozzá a tejet. Folyamatos keverés mellett főzzük sűrű krémmé, majd vegyük le a tűzről. Kicsit hagyjuk hűlni, majd a felvert tojásba keverjünk egy keveset a krémből, hogy a tojás és a krém hőmérséklete megegyezzen. (Ellenkező esetben a tojás összeugrik.) Ezután már teljes egészében hozzákeverhetjük a krémhez, majd folyamatos keverés közben újra forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, újra hagyjuk kicsit hűlni, keverjük hozzá a margarint, majd tegyük félre (időnként keverjük meg). A krém felével kenjük meg a sütemény alsó felét, karikázzuk rá a banánokat, kenjük rá a maradék krémet, majd óvatosan tegyük rá a sütemény tetejét. A mázhoz valókat olvasszuk össze, majd öntsük le vele a sütit. Hidegen fogyasszuk.Forrás
