Banános tekercs

0
952

banános tekercsHozzávalók:
6 tojás, 6 ek. liszt, 12 dkg porcukor, 1 mk szódabikarbóna, 4 dkg kakaó, vaj és liszt a tepsi kikenéséhez
A töltelékhez: 20 dkg vaj, 1 tojás, 2 ek liszt, 2 dl tej, 10 dkg porcukor, 2 dkg kakaó, 1 cs vaníliás cukor, 10 dkg csokoládé, 2 banán

Elkészítése:
A tésztához a tojásokat szétválasztom, a sárgáját a porcukorral habosra keverem, majd hozzáadom a szódabikarbónás lisztet, a kakaóport és a keményre vert fehérje habját. Óvatosan, hogy a hab ne törjön, összekeverem és kivajazott, kilisztezett tepsibe öntöm a masszát. 170 fokra előmelegített sütőbe megsütöm. A krémhez a tojást kicsit felverem, hozzákeverem a lisztet, apránként hozzáadom a tejet és sűrű krémmé főzöm. Kihűtöm, közben a vajat habosra keverem a porcukorral, majd összekeverem a kihűlt krémmel. Elosztom 60-40%-ban, a nagyobb részbe belekeverem a kakaót, a kisebbikbe egy kevés cukrot és a vaníliás cukrot.A tésztát megkenem előbb a fehér, majd a kakaós krémmel, egyik szélére teszem a banánt, majd feltekerem. Tálaló tálcára teszem, a tetejét is bekenem krémmel és megszórom reszelt csokival. Hűtőben tartom tálalásig.

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .