Hozzávalók:
15 palacsinta,
a töltelékhez: 3 tojás, 10 deka vaníliás cukor, 2 deka liszt, 1 deci tej, 2 deci erős kávé, 2 deka vaj,
a grillázskrémhez: 10 deka porcukor, 7 deka darált mandula, 2 egész tojás.
Elkészítése:
A kisült palacsintákat a következő krémmel töltjük:A tojássárgákat a vaníliás cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejet és a kávét, tűzre tesszük, és kevergetve sűrűre főzzük, amikor kihűlt, hozzáadjuk a keményre vert tojáshabot. A palacsintákat megtöltjük, és kivajazott tűzálló tálba rakjuk hosszában, majd a következő sort keresztben, és mindegyiknek a tetejét megkenjük grillázskrémmel, amit úgy készítünk, hogy a cukrot megpirítjuk, beleszórjuk a darált mandulát, kivajazott tányéron kihűtjük, megdaráljuk, majd hozzákeverjük a tojássargákat, végül pedig a keményre vert tojáshabot. Á tálat letakarva sütőbe tesszük, de nem sütjük, csak átmelegítjük.
