Túrós-epres rakott palacsinta

0
1063

túrós-epres rakott palacsintaHozzávalók:
400 g búza liszt, 100 g rozsliszt, 50 g kukorica liszt, 5 db tojás, 1 kk szódabikarbóna, csipet só, 400 ml tej, kb 400 ml víz
Töltelék: 500 g túró, 2 tojás, csipet só, 2 ek búzadara(opciós), 1 csomag Bourbon vaníliás cukor, 0,5 citrom reszelt héja, 200 g eper
Tetejére: 300 ml eper joghurt, 100 ml tejföl, 1 tojás, eper szeletek.
Elkészítése:
A hozzávalókból palacsinta tésztát keverünk és 20 percig pihentetjük (amennyiben túl sűrű lenne,vízzel hígítsunk rajta). Egy 20*30 cm-es tepsit kivajazunk és zsemlemorzsával meghintjük. Az epret kis kockákra vágjuk, pár szemet félreteszünk a díszítéshez.Elkészítjük a tölteléket a palacsinták sütögetése közben.A túrót előzőleg érdemes átpasszírozni vagy mixelni, így lágyabb és krémesebb lesz az állaga. A tojások sárgáját, vaníliás cukrot, búzadarát a túróval összekeverjük, tojások fehérjéből és cukorból pedig félkemény habot verünk, amit óvatosan a túrós masszához forgatunk.A palacsintákat megtöltjük a krémtúróval és egymás mellé sorakoztatjuk a tepsiben. Joghurt-tejföl-tojás máz keverék felével lekenjük az első sort, gazdagon megszórjuk eper darabkákkal és következik egy újabb sor töltött palacsinta.A maradék joghurt öntetet elkenjük a tetején és eper szeletekkel díszítve előmelegített 200 fokos sütőbe toljuk. Kb 20-25 perc készre sütjük.Azon melegében tálalhatjuk, de hidegen is nagyon finom!Kötényeket felkötni! Palacsintázzunk!
Forrás: vargaani.blogspot.hu

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .