Hozzávalók:
8 szokásos módon elkészített palacsinta, 1/2 kg ribizli, 10 dkg cukor, 1 citrom részéit héja, 2 tojássárgája.
Elkészítése:
A ribizlií nyersen áttörjük, szitán vagy levesszűrőn, majd magját, héját 2 evőkanál vízzel leöblítjük, hogy minden levet kimosson belőie. Ezután a ribizlin a citromreszelékkel, a cukorral egyet rottyantunk, és amikor a tűzről lehúztuk, egyenként elkeverjük benne a tojássárgákat. Frissen sütött vagy gőzön szétvehe-tővé langyosított palacsintalapokat a ribizliöntettel vastagon megkenjük, és egymásra terítgetjük. Majd a tetejét is bevonjuk, és forró sütőben 2 percig hevítjük. Vigyázzunk, nehogy kiszáradjon!
