Hozzávalók:
25 dkg finomliszt, 1/2 l tej, 3 tojás, 6 ek cukrozatlan kakaópor, 4 ek cukor, 1 csipet só, 1 ek olaj, 1-2 ek rum, kevés vaj
töltelék: 1/2 kg túró, 2 dl tejföl, 1 kk vaniliakivonat vagy vaniliáscukor, cukor ízlés szerint, őrölt fahéj, kimagozott nyers meggy
Elkészítés:
A palacsintatésztához összekeverem a lisztet a kakaóval, cukorral, sóval. Hozzáütöm a tojásokat és apránként hozzáöntve a tejet, simára keverem kézi habverővel . A végén belekeverem az olajat és fél órára beteszem a hűtőszekrénybe.Közben a töltelékhez a hozzávalókat a meggy kivételével simára keverem.A tésztából vastagabb palacsintákat sütök, nekem ebből a mennyiségből 16 palacsinta lett. Minden palacsinta előtt borsónyi vajat teszek a serpenyőbe.Megkenem a palacsintákat a túrókrémmel, kirakom meggyszemekkel és összetekerem.Nagyon finom és szerintem látványos is.
