Hozzávalók:
a tésztához: 3,5 bögre liszt, 3 kanál cukor, egy csipet só, 1 bögre tej, 25 dkg vaj, 1 evőkanál szárított élesztő, 3 tojás
a töltelékhez: 30 dkg (fehér) mák, 10 dkg dió, 10 dkg mogyoró, 3 evőkanál tejszín, fél bögre porcukor, aszalt gyümölcsök (mazsola, datolya…)
a megkenéshez: 1 tojás, tej
a mázhoz: citromlé, porcukor
Elkészítése:
Az élesztőt tejben felfuttatjuk. A tojást a cukorral kikeverjük, fokozatosan hozzáadjuk a vajat, majd az átszitált lisztet, a tejet, az élesztőt. Ezután letakarva, meleg helyen hagyjuk kelni.A diót, a mogyorót és a mákot ledaráljuk, megpörköljük, majd cukorral, tejszínnel elkeverjük, hogy sűrű masszát kapjunk.A megnőtt tésztát kinyújtjuk, négyzeteket vágunk belőle, megtöltjük a masszával, majd félholdakat formázunk belőlük. Pici tejjel elkevert tojással lekebjük. Ezután még kelesztjük őket tovább.Ha megnőttek, 220 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Még melegen megkenjük porcukorból és citromléből kikevert cukormázzal.
Megjegyzés: Poznań városában többszáz éves hagyománya van ennek a finom ünnepi kiflinek.Forrás
