Japán linzer

0
1418

Japán linzerHozzávalók:
60 dkg liszt, 2 db tojásfehérje, 15 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 1 csomag sütőpor, 3 evőkanál tej, 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor, (a tészta 1/3 részébe), 20 dkg darált dió, 20 dkg cukor, 25 dkg baracklekvár
A tetejére: 3 db tojássárgája, 15 dkg cukor

Elkészítése:
A lisztet, a margarint, a cukrot, sütőport, tojásfehérjét a robotgép táljába öntjük, és a dagasztókar segítségével összedolgozzuk a tésztát a kevés tejjel.
Három részre osztjuk a tésztát, és az egyikbe keverjük a kakaóport. A hűtőbe tesszük 1 órára pihenni.A diót a kristálycukorral összekeverjük. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.A tésztákat kinyújtjuk kb. 23×28 cm-es nagyságra, és egy kikent tepsibe helyezzük az első lapot, majd villával megszurkáljuk, és megkenjük a lekvárral. Megszórjuk a cukros dióval, és a barna lapot fektetjük rá. Szintén böködjük, majd kenjük, és szórjuk dióval, majd a harmadik világos lappal fedjük. Megszurkáljuk, és a sütőbe tesszük, 180 fokon 25 percig sütjük, szép aranysárgára. A sütő közepébe helyezzük (légkeverésesben az alsó sütés is legyen bekapcsolva).A tésztánk kihűlése után, a tojássárgákat gőz felett a cukorral habosra felverjük, és a tésztára kenjük. Hagyjuk megszáradni, majd másnap szeleteljük fel hosszúkás szeletekre.
Forrás: Mesterszakács

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .