Túrós linzer csokoládémázzal

0
1456

Túrós linzer csokoládémázzalHozzávalók:
Tésztához:40 dkg liszt /fele fehér tönkölyliszt/, 10 dkg margarin, 10 dkg zsír, 10 dkg gyümölcscukor /ízlés szerint/, 2 cs.vaníliás cukor, 2 tojássárgája
csipet só, 1 cs. sütőpor, kb. 1 evőkanál tejföl
Krémhez:90 dkg túró, 2 tojás, kb. 15 dkg cukor /ízlés szerint/, 2 cs. vaníliás cukor, 1 citrom /héja/, 2 dl tejföl, csipet só, 2 e. k. zsemlemorzsa
Tetejére:12 dkg diétás étcsokoládé, 6 dkg vaj, kevés tej
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és két egyforma cipót készítünk belőle, majd 20 percig pihentetjük a hűtőben.
Addig elkészítjük a túrókrémet. A túrót törjük össze ha nagyon darabos, reszeljük rá a citrom héját, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót is. A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját adjuk hozzá a krémhez és a többi hozzávalóval együtt homogénre keverjük.
Közben állítsuk a sütőt hőlégkeverés funkcióra, majd melegítsük elő 170 fokra . A fehérjét / a tésztából kimaradtat is/ verjük keményre és óvatosan adjuk a túrókrémhez. 30 x 20 cm-es tepsi mérete alapján vágjunk 2 db sütőpapírt és egyenként nyújtsuk ki rajta a tésztát.
Az egyiket emeljük a tepsi aljába, szórjuk meg a 2 evőkanál zsemlemorzsával és öntsük rá egyenletesen a krémet. Ezután fedjük be a másik tésztával, több helyen böködjük meg villával, hogy sülés közben a gőz kimenjen belőle. Toljuk a sütőbe és kb. 25-30 perc alatt süssük aranybarnára és hagyjuk kihűlni. Az étcsokoládét törjük össze, adjuk hozzá a vajat és a tejet, majd mikróban olvasszuk simára. Kicsit hagyjuk hűlni, végül csurgassuk a kihűlt sütemény tetejére. Dermedésig rakjuk hűtőbe.Forrás

LEAVE A REPLY