Habos linzer

0
2993

Habos linzerHozzávalók:
A tésztához:20 dkg liszt, 18 dkg vaj, 2 tojássárga, 5 dkg cukor, késhegynyi sütőpor, vanília, reszelt citromhéj, egy csipet só
A habhoz:2 tojásfehérje, 20 dkg porcukor, 1 teáskanál étkezési keményítő
Az összeállításhoz: baracklekvár
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk és félórát hűtőben pihentetjük.
Kinyújtjuk, 5-6 cm átmérőjű szaggatóval korongokat szaggatunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
A tojások fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a porcukrot és a keményítőt és még 5-6 percig verjük.
Habzsákba töltjük és a tésztakarikákra nyomjuk.
A sütőt 180 fokra melegítjük és 15-20 perc alatt megsütjük.
A habkarikák közepét még forrón megtöltjük lekvárral.
Ehhez célszerű a lekvárt zacskóba kanalazni, apró lyukat vágni az egyik sarkán és ezzel dolgozni. Így biztosan nem csurgatjuk a lekvárt a habra.Forrás:Citromhab

LEAVE A REPLY