Fantasztikusan finom málnás-mascarponés márványos lepény

0
2145

málnás-mascarponés márványos lepényHozzávalók:
a tésztához: 1 db tojás, 25 dkg cukor, 5 dkg zsír (olvasztott), 125 ml tej /125 ml tejföl, 4 dkg cukrozatlan kakaópor, 25 dkg liszt, 1 cs. sütőpor
a krémhez: 25 dkg málna /lehet fagyasztott is/, 25 dkg mascarpone, 10-15 dkg porcukor, 2 cs. vaníliás cukor, 1 cs. étkezési zselatin
a tetejére: 4 dl habtejszín /felverve, pár db málna
Elkészítése:
A tojást a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olvasztott zsírt és a tejet. Alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejfölt. Jól kidolgozzuk. A tészta felét kihagyjuk, mert abba keverjük majd a kakaóport.
Kivajazott, lisztezett kisebb méretű (kb. 30 x20-as) tepsibe tesszük a fehér részét és a kakaósat rácsorgatjuk, kicsit össze keverjük, hogy jó márványos legyen és előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 25-30 percig sütjük, majd kihűtjük.
A krémet, ha friss málnából készítjük, akkor azt botmixerrel összetörjük,ha fagyasztott akkor először kiolvasztjuk, lecsöpögtetjük. Én friss málnából készítettem,.
A mascarponét a két fajta cukorral összekeverjük, hozzáadjuk az összeturmixolt málnához, Közben a tejszínt kemény habbá verjük és óvatosan beledolgozzuk a málnás krémbe. A zselatint pici vízbe csomómentesre keverjük, majd a mikróba feloldjuk, kicsit lehűtjük és hozzáadjuk a kész krémhez, végül a kihűlt tésztára kenjük. A kész sütit a 4 dl felvert habtejszínnel és málnával feldíszítjük .Forrás

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .