Duplaepres-mascarponés palacsinta

0
1138

Ki mondta, hogy az epres palacsintában csak a töltelék számít? A vidám rózsaszín palacsinták tésztájába is dugtunk egy jó adagot!
Hozzávalók/ 6 adag
A palacsintához: 40 dkg eper, 25 dkg finomliszt, 5 dkg vaj, 2 ek porcukor, 2 db tojás, 2 dl szódavíz (ha túl sűrű, akkor adhatunk még hozzá)
A töltelékhez: 25 dkg mascarpone, 15 dkg eper, 1 kávéskanál vanília kivonat, 2 ek porcukor
Elkészítése:
A palacsintához:
Az epret kicsumázzuk, megmossuk, leturmixoljuk.
A tojást kézi mixerrel felverjük, hozzáadjuk a fokozatosan a többi hozzávalót úgy, hogy a tésztát tudjuk keverni, de egyszerre túl sok folyadékot se tegyünk bele.
Ha túl sűrű a tészta, adhatunk hozzá még egy kis vizet.
Tegyük hűtőbe egy órára. Ha letelt az idő, palacsintasütőben egyesével süssük ki a palacsintákat.
A töltelékhez:
Az epret mossuk meg, csumázzuk ki, vágjuk vékony szeletekre.
Adjuk hozzá a mascarponét, a porcukrot, a vaníliát, és keverjük ki. Töltsük bele a kész palacsintákba.Forrás

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .