Hozzávalók:
a tésztához: 14 deka vaj, 21 deka liszt, 1-2 tojássárgája, só, 1 kanál víz,1 kanál tejföl,
a töltelékhez: 1 kiló savanykás alma, 5 deka mazsola, 10 deka cukor, címet, egy kevés mandula; tojás a kenéshez és cukor,
Elkészítése:
A tészta anyagait összegyúrjuk, a tésztát akkorára nyújtjuk, hogy a hossza pontosan megfeleljen a tepsi nagyságának. Az így kinyújtott tésztát hosszában összehajtjuk, és hűvös helyen 2-3 órán át pihentetjük, de lehet másnapig is.A töltelékhez meghámozzuk és lereszeljük az almát, ha kemény, akkor előzőleg a cukorral egy kicsit megpároljuk, majd hozzáadjuk a mazsolát, címetet, citromhéjat, a hosszába vágott mandulát, és rákenjük a tésztára. Felsodorjuk, megkenjük tojással és meghintjük cukorral. Amikor megsült, háromcentis darabokra szeleteljük.
