Stíriai metélt

0
1202

Stiriai meteltHozzávalók:
50 dkg tehéntúró, 2 egész tojás, 2 tojássárgája, 16 dkg liszt, 3 evőkanál porcukor, egy fél citrom héja, 2 dl tejföl, 5 dkg vaj, só.

Elkészítése:
A túrót krumplitörőn áttörjük, összegyúrjuk 2 tojássárgájával, a liszttel, egy evőkanál porcukorral és egy csipetnyi sóval. Tehetünk bele még egy kevés tejfölt is, ha nem állna eléggé össze. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, ujjnyi széles és hosszú metéltekre vágjuk és lobogó sós vízben kifőzzük. Közben mély tűzálló tálban összekeverjük a puha vajat a tejföllel, 2 tojássárgájával, 2 evőkanál porcukorral, egy csipetnyi  sóval, a reszelt citromhéjjal, meg a tojások kemény habbá vert fehérjével. A kifőtt, lecsurgatott tésztát összekeverjük ezzel a krémmel, és a sütőben átsütjük, de nem pirítjuk meg. (Szokás a krémbe még 5 dkg mazsolát is keverni.)

LEAVE A REPLY

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .